Recette : bœuf bourguignon et quenelles de baguette

Un grand classique qui ne s’encroûte pas Voir la recette Depuis quelques semaines, un temps froid et humide sévit à Mazamet. L’automne est bel et bien arrivé. Pour tenter de lutter contre ces soirées frisquettes, nous avons commencé à servir de bons veloutés bien chauds en entrée. C’était alors au tour des plats de résistance ….

Les vins de notre région – Gaillac

Ce mois-ci, nous vous emmenons dans la région viticole de Gaillac, à la découverte d’une campagne vallonnée où se marient vignobles et champs de tournesols.   Une région viticole ancestrale L’AOC Gaillac est l’une des plus anciennes régions viticoles de France – de Gaule même ! La viticulture à Gaillac remonte à plus de 2000 ….

Calendrier des événements du mois de septembre

En cette fin d’été, Mazamet a beaucoup à offrir en septembre C’est une belle période de l’année pour visiter notre région – le soleil est encore au rendez-vous, les nuits sont un peu plus fraîches, mais tout est encore ouvert et il y a beaucoup à voir et à faire en septembre à Mazamet. Voici ….

Une journée à Castres

A moins de 20km de Mazamet, notre voisine Castres est une belle destination pour la journée. Un peu d’histoire Construit sur les rives de la rivière Agout, la zone aujourd’hui connue sous le nom de Castres était habitée dès l’âge du bronze (1000 av.J.-C.), comme en témoigne la découverte d’une grande nécropole le long de ….

Mixologie – les cocktails Sour & le Whisky Sour

  En septembre, le cocktail du mois à La Villa de Mazamet est le whisky sour (acide, acidulé en anglais). Dans cet article, nous allons explorer la famille des sour et découvrir comment ils sont nés. Ensuite, nous reviendrons sur la recette et la méthode pour préparer notre cocktail du mois : le whisky sour. ….

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