À seulement 45 minutes de La Villa, le magnifique Château de Caux et le restaurant L’Ambrosia forment le duo parfait pour une délicieuse journée de découverte.
Durant les mois d’été, le Château de Caux (à seulement 5 km de Carcassonne) propose une promenade parmi les vignes suivie d’une dégustation de vins. La visite de 90 minutes vous invite à parcourir une partie des vignobles du château, qui jouxtent le Canal du Midi, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO.
Débutant à 10h30, la visite (avec un guide anglophone du château) vous permettra de découvrir l’histoire du vignoble, les variétés de raisins cultivées ainsi que le processus de vinification — puis, et surtout, une dégustation de leurs vins (dont certains figurent sur notre carte des vins à La Villa).
Après la visite, à seulement dix minutes de là, vous pourrez savourer un délicieux déjeuner au restaurant L’Ambrosia — laissez-vous tenter par le « déjeuner de marché » (leur menu du jour) ou choisissez l’un des autres menus ou une formule à la carte.
Après le déjeuner, votre route vous ramènera par-dessus la Montagne Noire, avec peut-être une halte dans l’un des villages médiévaux comme Saissac ou Montolieu (le village du livre) en chemin.
C’est une magnifique journée pour découvrir les grands vins et la cuisine de notre région. Nous pouvons effectuer toutes les réservations pour vous et même organiser une voiture avec chauffeur afin que vous puissiez profiter pleinement de la dégustation !
Tarifs : 5 € par personne pour la promenade dans les vignes et la visite ; le déjeuner de marché chez L’Ambrosia 25 € par personne ; voiture avec chauffeur (6 personnes max.) 150 €
