Alors que nous approchons de la dernière semaine de notre 9e saison à La Villa de Mazamet, nous nous réjouissons de pouvoir prendre le temps de glaner de nouvelles perspectives, de nouvelles expériences et de nouvelles sources d’inspiration au fil de nos propres voyages.
Nombreux sont les hôtes qui franchissent notre porte en remarquant notre souci du détail. C’est quelque chose dont nous sommes très fiers et que nous cherchons à améliorer d’année en année. Nous ne supposons jamais que, parce que nos retours sont positifs et nos avis élogieux, ce que nous proposons est suffisant – nous souhaitons que nos hôtes repartent en ayant le sentiment que notre service et nos installations ont largement dépassé leurs attentes… et que nous allons toujours un peu plus loin que ce que le tarif laisse présager.
C’est parfois le plus petit détail qui retient l’attention des voyageurs – comme ce plateau que nous disposons près de la piscine avec des crèmes solaires et des après-soleil en libre accès. C’est quelque chose que nous avions observé dans un hôtel à Penang il y a de nombreuses années. Peu coûteux à mettre en place, et pourtant, pour la majorité des hôtes arrivant avec un simple bagage cabine, soumis aux restrictions sur les liquides, cela leur évite un détour par la pharmacie et une dépense de 15 €.
Chaque année, nous séjournons délibérément dans des chambres d’hôtes qui, comme La Villa, jouissent d’un excellent classement sur Trip Advisor et se situent dans la même gamme de prix que nous. Ces séjours nous permettent de nous assurer que ce que nous proposons à nos hôtes est actuel, pertinent et correspond aux attentes des voyageurs modernes – tout en identifiant ce qui n’est pas attendu, mais qui nous distingue des autres. De telles visites nous offrent à la fois de bonnes et de moins bonnes expériences, dont nous tirons des enseignements ; ce sont souvent les secondes qui se révèlent les plus instructives.
Écouter nos hôtes et anticiper leurs besoins est également essentiel pour nous. Nous sollicitons activement leurs retours et cherchons constamment des façons d’améliorer notre offre, les informations que nous partageons et les services auxquels les voyageurs s’attendent. Les habitués remarquent et mentionnent une amélioration issue de leur suggestion, ce qui illustre que nous accordons de la valeur à leurs retours et que nous passons à l’action.
Cet hiver, nous allons reprendre nos 8 circuits en voiture d’une journée pour nous assurer que les informations sont à jour et que les restaurants que nous recommandons pour le déjeuner sont toujours aussi bons que dans notre souvenir. Nous installons la climatisation dans toutes nos chambres afin d’offrir à chaque hôte un confort thermique individuel, été comme hiver. Nous allons tester de nouvelles recettes pour nos dîners en table d’hôtes, découvrir de nouvelles adresses locales à recommander, explorer de nouveaux villages et bourgs de notre région à suggérer à ceux qui ne la connaissent pas encore. Nous avons investi dans un nouveau mobilier de bord de piscine, plus pratique et plus confortable… et d’ici notre réouverture à Pâques, d’autres nouveautés nous attendent – c’est garanti !
Nous sommes toujours inspirés par le voyage. Les endroits où nous séjournons, les personnes que nous rencontrons, les mets et les vins que nous découvrons… c’est ce qui nous anime dans ce que nous faisons, en apprenant des autres et en nous efforçant d’améliorer notre propre établissement en permanence.
À l’aube de notre 10e saison anniversaire, qui débutera le 30 mars 2018, nous espérons accueillir de nombreux hôtes fidèles qui reviennent à La Villa, ainsi que de nombreux nouveaux voyageurs qui auront choisi de séjourner à La Villa de Mazamet pour la première fois.
