Testez vos connaissances sur les vins de Gaillac
Après avoir lu notre article sur les vins de Gaillac, vous êtes certainement incollable sur cette superbe AOC du Tarn. Sinon, il n’est pas trop tard pour réviser avant de tenter de répondre aux cinq questions ci-dessous.
1. Quel nom est donné aux vins de Gaillac au XIVè siècle ?
A. Les « coqs au vin »
B. Les « vins du coq »
C. Les « coqs en pâte »
2. Comment est surnommée la région de Gaillac ?
A. La Petite Venise
B. La Petite Toulouse
C. La Petite Toscane
3. Lequel de ces cépages est exclusivement cultivé dans le vignoble de Gaillac ?
A. Le Duras
B. Le Mauzas
C. Le Sémillon
4. Quel est le cépage qui sert à faire l’AOC Gaillac Primeur ?
A. Le Gamay
B. Le Merlot
C. Le Braucol
5. A Gaillac, quel vent chaud et sec permet à la figne de pousser dans des conditions idéales ?
A. Le Sirocco
B. Le Mistral
C. L’Autan
Quel est votre score ? Prêt à briller en société ? Ou devez-vous réserver un stage de mise à niveau ?
Notes
1. L’expression « être comme un coq en pâte » apparaît un XVIIème siècle, sans aucun rapport avec un plat cuisiné. A l’époque, les coqs, denrées précieuses, étaient transportés avec le plus grand soin pour êtres vendus au marché ou présentés à des concours. Les éléveurs leur enduisaient même parfois les plumes d’une pâte spéciale afin de les rendre bien brillantes. L’habitude a donc été prise d’appeler ces oiseaux qui se faisaient chouchouter des «coqs en pâte». Cette image a ensuite progressivement glissé dans le langage populaire, le coq ayant toujours été présent dans la culture française.
3. Le duras, avec le loin-de-l’œil, l’ondenc, le braucol et le prunelart, est endémique de Gaillac. Le mauzac est également issu de Gaillac, mais il est aussi cultivé et utilisé à Limoux par exemple, pour produire le célèbre vin blanc pétillant : la Blanquette de Limoux.
4. Le Gaillac Primeur est l’équivalent du Beaujolais nouveau dans le Sud Ouest. Il sort traditionnellement le 3ème jeudi de Novembre. C’est sa technique de macération spécifique, appelée macération carbonique (les grappes entières sont introduites dans une cuve hermétique qui va rapidement être saturée en gaz carbonique) qui procure à ces vins de primeur leur arômes de banane caractériques.
5. Le vent d’autan est un vent soufflant dans le sud/sud-ouest, en provenance du sud-est/sud-sud-est. On dit de lui, dans les régions où il sévit — c’est-à-dire principalement le Languedoc en région Occitanie — « qu’il peut rendre fou ».
Merci au Petit Espanté pour ce quiz !