Nos Vins et Cocktails
Les vins que nous avons choisis pour La Villa de Mazamet sont principalement issus de vignobles familiaux, à petits rendements et bio, situés à moins de 90 minutes de Mazamet - de Gaillac au nord aux Corbières au sud.
À La Villa de Mazamet, nous avons à cœur de vous faire découvrir les trésors viticoles de notre région. Notre carte des vins met à l’honneur des domaines situés exclusivement dans un rayon de 85 kilomètres autour de Mazamet — en plein cœur des vignobles du Languedoc-Roussillon, avec une incursion dans le Gaillacois, réputé pour ses cépages anciens et ses vins élégants.
Chaque vin que nous proposons a été soigneusement sélectionné après dégustation sur place, souvent lors de visites dans les vignobles eux-mêmes. Nous privilégions les petits producteurs, dont le savoir-faire et la passion donnent naissance à des cuvées de caractère, souvent introuvables ailleurs.
La majorité des vins locaux sont jeunes et fruités, pensés pour être dégustés dans leur fraîcheur. Les terroirs, baignés de soleil, favorisent les cépages rouges comme le Grenache, la Syrah ou le Carignan, mais vous trouverez également de belles surprises en blanc, notamment à base de Mauzac ou de Loin-de-l’Œil du côté de Gaillac.
Notre sélection change régulièrement, au fil des millésimes et de nos découvertes. Si vous le souhaitez, nous serons ravis de vous conseiller un accord mets-vins pour accompagner votre dîner en table d’hôtes.
En plus de notre carte des vins, nous proposons une sélection d’apéritifs classiques ainsi que des cocktails préparés à la demande. Chaque mois, un cocktail du moment est à découvrir ! Par beau temps, vous pouvez profiter de votre apéritif au bord de la piscine, dans un cadre paisible et ensoleillé.
